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Cocinar se trata de emociones; se trata de cultura; se trata de amor; se trata de la memoria.
Massimo Bottura
ENEUR_DOSSIER
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¬ Receta telefónica

Tumbet
por Jota G. Fisac
Desde los fondos de las revistas femeninas de la década del sesenta llega esta renovada receta a base de verduras.

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¬ Dime como cocinas...

En realidad
por Leda Díaz
Los devenires de la cocina de Leda no se atan simplemente a recetas, sino que muchas veces recorren el camino de la improvisación

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¬ Mangia bene...

Fatto in casa: lasagna mixta
por Javier Martínez
Desde las entrañas mismas de la tradición italiana llegan estas pastas que se apilan como un canto al buen comer.

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